Con el apoyo del Instituto de Nuez Maya, Alimentos Nutrinaturales y el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Petén, hemos desarrollado talleres de capacitación sobre el uso, aprovechamiento y cuidado del árbol de ramón (Brosimum alicastrum; Aax en Maya-Q´eqchi´).
Este programa piloto se ha empezado en escuelas destacadas del PEACEy comunidades líderes en la región para que estudiantes y padres de familia puedan conocer sobre la importancia de éste árbol nativo que provee múltiples beneficios alimenticios, medicinales, ecológicos y culturales.
Hasta la fecha, al menos 232 familias pertenecientes a ocho comunidades han sido beneficiadas con dichos talleres, adquiriendo nuevos y valiosos conocimientos sobre el uso del ramón para la elaboración de alimentos deliciosos y altamente nutritivos y las técnicas necesarias para su siembra y cuidado.
A mediano plazo, hemos planteado esta iniciativa como una alternativa viable de desarrollo compatible con la conservación para mejorar la calidad de vida de las comunidades locales fortaleciendo su seguridad alimentaria; favoreciendo la disminución de la sobrecacería y el consumo de carne silvestre en épocas de reproducción; y contribuyendo a la restauración, enriquecimiento y conectividad ecológica del paisaje.